ksul-uasc-mscc200_015

Overview Transcribe Versions Help

Here you can see all page revisions and compare the changes have been made in each revision. Left column shows the page title and transcription in the selected revision, right column shows what have been changed. Unchanged text is highlighted in white, deleted text is ~~highlighted in red~~, and inserted text is highlighted in green color.

3 revisions	Nik at Nov 14, 2020 06:35 PM	Compared with
Nov 14, 2020 Nik Nov 14, 2020 Nik Sep 15, 2020 Kansas State University Libraries	ksul-uasc-mscc200_015 332. u. ausgesteint, fein gewiegt u. Zucker, Arac, Zimmt, fein gewiegte Zitronen Schale dazu; Kastenbrot od. Semmel in Scheiben geschnitten, den Brei darauf gestrichen u. die folgende Scheibe darauf gedrückt. Ein Ei mit Milch verrührt, die Pavesen auf einen Teller u. Eiermilch darüber, gleichmäßig durweichen, aber ja nicht verweichen, in Brösel umdrehen u. in Schmalz backen. No. 11 Häringe mariniert 6 schöne Heringe, einige Pfefferkörner 2 Zwiebeln, etwas Essig einige Kapern, " Senf Apfelwein, die Milchner Heringe gewaschen, über Nacht gewässert, die Haut vom Schwanz zum Kopf abge zogen, in 2 Teile geteilt u. Gräten ent fernt. Nochmals gut durchwaschen, mit Senf bestreichen, mit gehackten Kapern bestreichen, zusammengerollt vom Schwanz Translation	ksul-uasc-mscc200_015 332. u. ausgesteint, fein gewiegt u. Zucker, Arac, Zimmt, fein gewiegte Zitronen Schale dazu; Kastenbrot od. Semmel in Scheiben geschnitten, den Brei darauf gestrichen u. die folgende Scheibe darauf gedrückt. Ein Ei mit Milch verrührt, die Pavesen auf einen Teller u. Eiermilch darüber, gleichmäßig durweichen, aber ja nicht verweichen, in Brösel umdrehen u. in Schmalz backen. No. 11 Häringe mariniert 6 schöne Heringe, einige Pfefferkörner 2 Zwiebeln, etwas Essig einige Kapern, " Senf Apfelwein, die Milchner Heringe gewaschen, über Nacht gewässert, die Haut vom Schwanz zum Kopf abge zogen, in 2 Teile geteilt u. Gräte ent fernt. Nochmals gut durchwaschen, mit Senf bestreichen, mit gehackten Kapern bestreichen, zusammengerollt vom Schwanz Translation

3 revisions

Nik at Nov 14, 2020 06:35 PM

Nov 14, 2020

Nik Nov 14, 2020

Nik Sep 15, 2020

Kansas State University Libraries

ksul-uasc-mscc200_015

332.
u. ausgesteint, fein gewiegt u. Zucker,
Arac, Zimmt, fein gewiegte Zitronen
Schale dazu; Kastenbrot od. Semmel
in Scheiben geschnitten, den Brei darauf
gestrichen u. die folgende Scheibe darauf
gedrückt. Ein Ei mit Milch verrührt, die
Pavesen auf einen Teller u. Eiermilch
darüber, gleichmäßig durweichen, aber
ja nicht verweichen, in Brösel umdrehen
u. in Schmalz backen.

No. 11 Häringe mariniert

6 schöne Heringe, einige Pfefferkörner
2 Zwiebeln, etwas Essig
einige Kapern, " Senf
Apfelwein, die Milchner

Heringe gewaschen, über Nacht gewässert,
die Haut vom Schwanz zum Kopf abge
zogen, in 2 Teile geteilt u. Gräten ent
fernt. Nochmals gut durchwaschen, mit
Senf bestreichen, mit gehackten Kapern
bestreichen, zusammengerollt vom Schwanz

Translation

ksul-uasc-mscc200_015

No. 11 Häringe mariniert

6 schöne Heringe, einige Pfefferkörner
2 Zwiebeln, etwas Essig
einige Kapern, " Senf
Apfelwein, die Milchner

Heringe gewaschen, über Nacht gewässert,
die Haut vom Schwanz zum Kopf abge
zogen, in 2 Teile geteilt u. Gräte ent
fernt. Nochmals gut durchwaschen, mit
Senf bestreichen, mit gehackten Kapern
bestreichen, zusammengerollt vom Schwanz

ksul-uasc-mscc200_015

3 revisions

ksul-uasc-mscc200_015

Translation

ksul-uasc-mscc200_015

Translation

Richard L.D. and Marjorie J. Morse Department of Special Collections Transcription Project

Help us transcribe pages from our manuscript cookbook collection