ksul-uasc-mscc200_015

OverviewTranscribeVersionsHelp

Facsimile

Transcription

Status: Needs Review
Show Translation

332.
u. ausgesteint, fein gewiegt u. Zucker,
Arac, Zimmt, fein gewiegte Zitronen
Schale dazu; Kastenbrot od. Semmel
in Scheiben geschnitten, den Brei darauf
gestrichen u. die folgende Scheibe darauf
gedrückt. Ein Ei mit Milch verrührt, die
Pavesen auf einen Teller u. Eiermilch
darüber, gleichmäßig durweichen, aber
ja nicht verweichen, in Brösel umdrehen
u. in Schmalz backen.

No. 11 Häringe mariniert

6 schöne Heringe, einige Pfefferkörner
2 Zwiebeln, etwas Essig
einige Kapern, " Senf
Apfelwein, die Milchner

Heringe gewaschen, über Nacht gewässert,
die Haut vom Schwanz zum Kopf abge
zogen, in 2 Teile geteilt u. Gräten ent
fernt. Nochmals gut durchwaschen, mit
Senf bestreichen, mit gehackten Kapern
bestreichen, zusammengerollt vom Schwanz

Notes and Questions

Nobody has written a note for this page yet

Please sign in to write a note for this page