ksul-uasc-mscc200_005

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Nik at Nov 14, 2020 03:45 PM

Affenpincher Nov 13, 2020

Affenpincher Sep 25, 2020

guest_user Sep 15, 2020

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ksul-uasc-mscc200_005

N. 1 Linzer Torte. 322
140 gr. Butter, 140 gr. Zucker
100 gr. Mandeln, 1 Messerspitze Zimt
140 gr. Mehl, 1 " " gest. Nelken
1 Ei u. 2 Dotter, 1/2 Zitrone abgerieben.
Fülle: Dicke Marmelade

Butter schaumig gerührt, 1 Ei und
Dotter bei; (man kann auch harte Dotter
und durch Sieb streichen) Zucker u. alle
Gewürze bei. 1/2 Std. schaumig rühren.
Mehl und gebrühten, abgezogenen, gerieb=
enen Mandeln bei und den Teig kalt
stellen. Halbfingerdick ausgewellt, (rund)
dick mit feiner dicken Marmelade bestreichen,
aus den Teigresten schmale Streifen
radeln u. über Kreuz damit die Torte
verzieren. Aus dem letzten Rest einen
Streifen um die Torte herum.
Hält sich lange.

Translation

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Linzer Torte. 322
140 gr. Butter, 140 gr. Zucker
100 gr. Mandeln, 1 Messerspitze Zimt
140 gr. Mehl, 1 " [ger?]. Nelken
1 Ei u. 2 Dotter, 1/2 Zitrone abgerieben.
Fülle: Dicke Marmalade

Butter schaumig gerührt, 1 Ei und
Dotter bei; (man kann auch harte Dotter
und durch Sieb streichen) Zucker u. alle
Gewürze bei. 1/2 [Std?]. schaumig rühren.
Mehl und [gebrühten?], abgezogenen, gerieb=
enen Mandeln bei und den Teig kalt
stellen. Halbfingerdick [ausgerollt?/ausgewallt?], (rund)
dick mit [feiner?] dicken Marmalade bestreichen,
aus den Teigresten schmale Streifen
[radeln?] u. über kreuz damit die Torte
verzieren. Aus dem letzten Rest einen
Streifen um die Torte herum.
Hält sich lange.

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