| ksul-uasc-mscc200_005Linzer Torte. 322
140 gr. Butter, 140 gr. Zucker
100 gr. Mandeln, 1 Messerspitze Zimt
140 gr. Mehl, 1 " [ger?]. Nelken
1 Ei u. 2 Dotter, 1/2 Zitrone abgerieben.
Fülle: Dicke Marmalade
Butter schaumig gerührt, 1 Ei und
Dotter bei; (man kann auch harte Dotter
und durch Sieb streichen) Zucker u. alle
Gewürze bei. 1/2 [Std?]. schaumig rühren.
Mehl und [gebrühten?], abgezogenen, gerieb=
enen Mandeln bei und den Teig kalt
stellen. Halbfingerdick [ausgerollt?/ausgewallt?], (rund)
dick mit [feiner?] dicken Marmalade bestreichen,
aus den Teigresten schmale Streifen
[radeln?] u. über kreuz damit die Torte
verzieren. Aus dem letzten Rest einen
Streifen um die Torte herum.
Hält sich lange.
Translation | ksul-uasc-mscc200_005Linzer Torte. 322
140 gr. Butter, 140 gr. Zucker
100 gr. Mandeln, 1 Messerspitze Zimt
140 gr. Mehl, 1 " [ger?]. Nelken
1 Ei u. 2 Dotter, 1/2 Zitrone abgerieben.
Fülle: Dicke Marmalade
Butter schaumig gerührt, 1 Ei und
Dotter bei; (man kann auch harte Dotter
und durch Sieb streichen) Zucker u. alle
Gewürze bei. 1/2 [Std?]. schaumig rühren.
Mehl und [gebrühten?], abgezogenen, gerieb=
enen Mandeln [bei?] und den Teig kalt
stellen. Halbfingerdick [ausgerollt?/ausgewallt?], (rund)
dick mit [feiner?] dicken Marmalade bestreichen,
aus den Teigresten schmale Streifen
[radeln?] u. über kreuz damit die Torte
verzieren. Aus dem letzten Rest einen
Streifen um die Torte herum.
Hält sich lange.
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