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Nüsse in Scheiben geschnitten. Sultaninen
3 - 4 x gewaschen u. ganz lassen. Rosinen
große aufgeschnitten u. Kerne entfernt.
Alles zusammen vermengt, über Nacht
stehen lassen. Am folgenden Tag
Brodteig hinein, verarbeitet u. Laibchen
entfernt geformt. Mit in Wasser
ge
tauchten Händen auf gebuttertes Blech
geben u. aufgehen lassen. Mit Honig
wasser
bestreichen, mit Mandeln etc.
verziert. Im Rohr bei nicht zu starker
Hitze gebacken. Warm nochmal mit
Honigwasser bestreichen.

No. 4 Gebackene Fischmuschel 4 Pers.
1/2 ℔ Fischreste, 1 Schalotte
2-3 Pilze, 20 gr. Butter
1 Teel. Kapern, 1/4 ltr. Wasser
40 gr. Mehl, 1 Würfel Extrakt
Zitronensaft, Salz Pfeffer
zum Aufspritzen: 4 gekochte Kartoffel,
1 Ei, Salz u. Muskat, 1/8 ltr. Milch, 20 gr. Butter