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No. 3 Früchten Brot 324.
14 - 15 Wecken

2 ℔ Feigen, 1/2 ℔ Zitronat
3 ℔ Datteln, 1/2 ℔ Orangat
1 1/2 ℔ Dörrbirnen, 1/2 ℔ Sultaninen
2 ℔ Zwetschgen, 1/2 ℔ Rosinen
1/2 ℔ Mandeln, 1/8 ltr. Rotwein
1/2 ℔ Nüsse, 1/4 ltr. Arak
Saft u. Schale einer Zitrone
" " " " Orange
2 gestrichene Eßl. gestoßenen Zimmt
1 " Kaffeel. " Nelken
1 ℔ schwarzen Brodteig. (vom Bäcker)
Backzeit 1 Std.
zum belegen: 1 ℔ Mandeln od. Nüsse
" bestreichen: dickes Honigwasser

Birnen u. Zwetschgen gut gewaschen,
weich gekocht, ausgekühlt, entkernt und
durch die Hackmaschine getrieben. Datteln
u. Feigen auch gewaschen in schmale
Streifen geschnitten. Zitronat u. Orangat
in Würferl, Mandeln geschält u. stiftlich,