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Kartoffel in Scheiben schneiden
mit der Sauce vermengen u. 10 Min.
stehen lassen, abschmecken. Gleich
vermischen oder überbacken.
dasselbe kann man mit Karrotten
machen.

No. 15 Kartoffelpuffer 4. Pers.
für fleischlosen Tag
2lb mehlige Kartoffel
2 Eier, 2 Essl. Mehl
zum Butter 80 gr. Sch[?], Gänsefett
oder Butterschmalz

Kartoffel gewaschen, geschält u. nass
[?] [?] beruht, gerieben, mit Ei, Mehl u. Salz vermischt. In Omletten-
pfanne in heissem Fett gebraten,
[?] dünn u. näsch.