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süeden, unnd wann du willt, unnd du es gehrn ißt, so
magst du parmisan keeß dar auf streuchen, allso ist es
gerecht, und guott.
mandell kräpfflein sollt
du allso machen.
Item so nimb mandell, stoß sie klein, in einem mörser,
thue zuckher, unnd kleine rosinlein darein, rüers
unnder ein annder, mach auch mit eyern ein gutt deüg=
lein an, wergell in dhün auß, schlag das dar auf,
bachts fein küell ihm schmaltz, unnd wanns gebach=
en ist, so streuche zuckher darauff, giebs zu esen.
süese krapflein sollt du
allso machen.
Item so nimb quitten latwergen, schneidts klein,
ein gerüeben lezellten, weinbeerlein, ein gutte weix=
ell saltzen, stoß unnder ein annder in einem mörser
mach ein deüglein mit eyern an, wergells dhüm auß
schlag das dar auff, mach krepflein darauß, bachts
fein küell ihm schmaltz, streuchet zuckher dar auf,
giebs zu esen.
gebachen biern mach allso.
Item so nimb schönn groß büern, schölls, schneidts aufs
aller dhünest fein scheüblich wie äpfell küechell,
nimb ein schönn meell, ein wenig saltz, nimb ein wein,
mach•