BnF. Département des Manuscrits. Français 2021

Au comencement de che livre si di rons pour coi il fu fais ⁊ la ou il fu prins et quant il fu fais a le requeste le contesse de prouvenche ki est mere le roine de france le roine dengletiere et le roine de alemaingne et la contese dagou Et si le fist maistres alebrans de Florence En lan del incarnation Ihe crist .m.cc.lvi. ans quant ele dut venir veir ses filles si com ele fut et li fist cest livre pour che kile ne pooit aler avoec il cavele ne vaut mie kil laissast les marcheans dou tre le mons kil avoit en cure et ele tenoit plus de lui de dun ature si li

kil nous convient user comu nement. Le quatre enseigne coument on peut par nature counoistre loume et le femme par dehors et sachent tout cil ki

d'autre coses qui ki nous convi ent user et ce nest mie preu ve par les esperiment corrumpus ki ne sont mie dauteur Ains est prouve pour les milleurs auteurs ki parolent de ces iii sciences de vant dites si comme pare ypocas par ga lyen p contentin p jehemmilte p ylanc p aeutotele p diogenen p serapon p rafif p a mienne zautres auteurs a caleame detierminara en len capitele ? p lautorite de lautre diex ki p ragnt poil lance le monde eltabli ki pimievemy fil le ciel apeies fut les ? elemens. ? latieve ? ?fut ?? plot ke toutes autes ? eltes poullons zhommes zfut pmievemy toutes les coses auant kil felut oume zloume fut ? au ? ala lablan ce p leplnoble ?eate kil peult faire entier z? counale legnosie entiere de toutes coses ? pimieient faute zvolt ? toutes les cose sfut lent obeillans aloume p ? ? ausi com fint de toutes coses ??> ? ke on dout bien lanou a fin ? limindre cose eb totes oeuves car p le fin fait on quankon fait. ? on ? puis a toutes cose de faites des un elemes ????unelemy le vemuent tous ?????? aiouent sent enuillissent z le ? ne ne puet en etat demoses ? puis alions et de ces ? elems engevves fait ne moe de le nate ??? toutes les angele ki to ? de en ? etat z ne se canget ? liom tat com il vit ? ? muibe le cange de ? en ? ? en z etat de pozra ?

3r: tida. lautre si avient as menbres la quele il apielent ethica. la tier ce si est qi vient des esperis la quele on apiele effimera. Iceus commence m?s de phisique et autre pluiseurs savons nous par theorique par pratique savons nous comment et en quel maniere on doit ouvrer et mai tenir home en ?ant [et] le mala

die vemouow. Conmconsion qs gint on doit s?uow gard le sa[n]te du co?s [per] pratike [et] laisso[n]s est le theo?ke p ce q de li nest mie no ententios [et] miere mt com[n]ceront del air de lan. Li [aws] est-i-des-un-elems des qs totes coses lt fai tes [et] fo?mees sin no auons dit [et] ne vaut mie tant seulemt haus afourmev le co?s deloume ains est cose espea?ur ?gard [et] mainteniv le co?s delaume en sa[n]te. Puis al est fo?mes [et] [sans] le ql li ous ne puet viuve. si ? [duai] gment li aus puet aidi erloume [per]-y-coses. Lune si est qil vefroide les caleuis de aier [per]-y-manieres-lune si est par lair q'li entre au co?s [per] le bou ce. Laut? si est [per] les piertruis de la char ki sont [per] tot le co?s del home [et] dever savoir [.] e' li cuers tel home e li pucipaus mb?es du co?s. ? tel ceux coiuet q toutes les ?tus [et] tote li ? llo?s viegneato les menb?es du co? [et] deloume [et] [per]cou li coivent plauir caleuv ke fenatene li apo?te si couuient donqns q'l sort vefroidies [per] ? dair. Car ia soit ce cose q li aus de fe nate soit cau? [et] moiltes. Il est mout frois [et] temp?es ale caleur du cuer. Li seconde cose [per] coi li aus fait bn [et] a? a viuve au co?s deloume si estcele qle aide a es purgier les su[per]fluites [et] les fu mees q sepuet engerrer entour le cuer. Donqs se cest cose q sans lair nepuet on vivre si ? apn derons a counoilte li qs aus elt bouis [et] liqs malvais [per] el?re ce kest boin [per] sante gard. Li aus clers si est li boins. la ou il na meslee ne fumee {et} qiit on puet vew le ael apiertement [et] lonc [et] li veus vente q'est meus

3v: legrevent et qui on leset de li table en alenant et qut lesolaus ce lieue ki escaufe legrevent cest li bois aus et [] acef tui car il est melles je fumees ki se heuet des escaus se mares et des tuer vovsurent maluai Ses lives et maluais arbres li [] [] chol et evude et reu et autres maluaires lives venimeuses et maluais inike vinel si co if figurev noier et aut avike maluais et encore [] fumees q sellieuent de coif moirt dauts caroignes et eit encore maluais [] ki est vepur entre valees et dedens mansons et entre mansor et ke huer nevuetremuer et ki n'est mie delitables aaleuer ais le sent on gros et ne sestau fenenevefroide legrevemt au leuer ne au couciev del solel et ciertes pau de coses [] ki me tent loume si audefous co mal uaisaus et deues sauow q del maluais au gmt on le doit a mendev et faute gardev Pour le laussevons chi adire car nous

[3r] caus et ses. Li fleumatikes froi? et moutes. Et li melancolieus froi? et ses. Donqs couiet ? legman tement des autreuis de ??? ki vieut gard le nate qert un saine selone cou kil letiueue

4v: ? a le bouche miex? le nou vissent aviegne que amaintes gens et amaintes natures lor? plaise de duises? viandes de duises? natures ? vous teues sauow que ? cote parfaite garder com puist faire et de couvour moustevai raison par exemple car qui meteroit en i pot cuire viandes de diverses natures si com char de porch car de boef car de pouchins et dautres cars qui ne se cuissent mie en i ewue? tout ausi avient a lestomach del oume ou les viandes se cui ssent primientement

5r: Si comme fait? pois? feves? char de buef & tous poissons & autres grosses viandes pour ce que li travail des