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laissez prendre un seul bouillon, car
s'il bouilloit plus le carmin bruniroit;
otez le chaudron du feu, et versez
votre carmin avec son eau sur une
toille fine tendue sur un chassi,
l'eau passera d'un rouge noir fort
promptement, et le carmin restera
sur la toille en forme de fecule,
le lendemain le carmin etant en
consistence epaisse, vous le metterez
dans des terrines vernissées que
vous ferez rouller par tout, et le
ferez secher a l'ombre, ou a petit
feu hors de la poussiere, etant sec
broyez le sur un tamis de crain
avec une molette de verre, et
passer par un tamis de soie qui
doit se trouver sous celui de crain
dans un tambour

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Stephen

crain = crin